2025年11月18日，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布通知，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，牡丹籽油、顯齒蛇葡萄葉多酚、青錢柳葉多酚、發(fā)酵法L-茶氨酸、動物雙歧桿菌乳亞種XLTG11、緊密鐮刀菌蛋白、蛋白核小球藻、植物甾醇等8種新食品原料已通過專家評審委員會技術(shù)審查，并公開向社會征求意見，意見反饋截止時間為2025年12月18日。

　　— —以下為公告內(nèi)容解讀資料

　　(一)牡丹籽油

　　1.解讀資料。牡丹籽油是以芍藥科芍藥屬植物楊山牡丹(Paeoniaostii T. Hong & J. X. Zhang，又稱鳳丹、丹鳳牡丹)和紫斑牡丹(Paeonia rockii (S. G. Haw & Lauener) T. Hong &J. J. Li)的種籽為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成。牡丹在我國河南、山東等地區(qū)均有廣泛種植。牡丹籽油富含不飽和脂肪酸，主要包括：油酸、亞油酸和亞麻酸等，且含有少量的植物甾醇、角鯊烯和不皂化物等成分。我國已于2011年批準牡丹籽油為新食品原料。根據(jù)《中國植物志》等最新數(shù)據(jù)論證，現(xiàn)將原公告中的基源植物丹鳳牡丹(Paeonia ostii T. Honget J. X. Zhang)和紫斑牡丹(Paeonia rockii)修改為楊山牡丹(Paeonia ostii T. Hong & J. X. Zhang，又稱鳳丹、丹鳳牡丹)和紫斑牡丹(Paeonia rockii (S. G. Haw&Lauener) T. Hong & J. J. Li)，并根據(jù)實際安全食用調(diào)查數(shù)據(jù)，取消原公告中食用量≤10 克/天的要求。從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，本產(chǎn)品使用范圍不包括嬰幼兒食品。該原料的食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中植物油脂的規(guī)定執(zhí)行。

　　(二)顯齒蛇葡萄葉多酚

　　1.解讀材料。顯齒蛇葡萄葉多酚是以葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄(Nekemias grossedentata (Hand.-Mazz.)J.Wen&Z.L.Nie,曾用名Ampelopsis grossedentata)的葉為原料，經(jīng)乙醇提取、脫色、濃縮、過濾、干燥等工藝制成。我國已于2013年批準顯齒蛇葡萄葉(原拉丁名稱為Ampelopsis grossedentata，根據(jù)《中國植物志》現(xiàn)已修訂為Nekemias grossedentata(Hand.-Mazz.)J.Wen& Z.L.Nie)為新食品原料，食用方式為沖泡。本申報產(chǎn)品顯齒蛇葡萄葉多酚主要成分為二氫楊梅素等多酚類物質(zhì)(含量≥85%)，且含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪等，其推薦食用量≤470 毫克/天(以總多酚含量85g/100g 計，超過該含量的按照實際含量折算)。當(dāng)攝入添加含其他多酚類物質(zhì)的原料時，應(yīng)該注意每日攝入總量。鑒于顯齒蛇葡萄葉多酚在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。

　　(三)青錢柳葉多酚

　　1.解讀材料。青錢柳葉多酚是以胡桃科青錢柳屬植物青錢柳(Cyclocarya paliurus (Batalin) Iljinsk.)的葉為原料，經(jīng)熱水浸提、過濾、濃縮、干燥等工藝制成。我國已于2013年青錢柳葉(原拉丁名稱為Cyclocarya paliurus，根據(jù)《中國植物志》現(xiàn)已修訂為Cyclocarya paliurus (Batalin) Iljinsk.)為新食品原料，食用方式為沖泡。本申報產(chǎn)品青錢柳葉多酚含有槲皮素等多酚類化合物，其推薦食用量≤3 克/天(以總多酚含量 18g/100g 計，超過該含量的按照實際含量折算)。當(dāng)攝30入添加含其他多酚類物質(zhì)的原料時，應(yīng)該注意每日攝入總量。鑒于青錢柳葉多酚在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。

　　(四)L-茶氨酸(發(fā)酵法)

　　1.解讀材料。L-茶氨酸是一種天然存在于茶葉等食品中的氨基酸。本申報產(chǎn)品是以葡萄糖、木糖等為原料，經(jīng)大腸桿菌TH5-1(Escherichia coli TH5-1)發(fā)酵、過濾、脫色、濃縮、結(jié)晶、干燥等工藝制成。本申報產(chǎn)品為含量≥98.5%的L-茶氨酸，推薦食用量為≤250 毫克/天。我國已于2014 年批準提取法制得的茶氨酸為新食品原料。鑒于L-茶氨酸(發(fā)酵法)在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。L-茶氨酸在美國被作為“一般認為安全的物質(zhì)(GRAS)”管理;加拿大將其批準為天然健康產(chǎn)品原料。

　　(五)動物雙歧桿菌乳亞種XLTG11

　　1.解讀材料?；ㄉ游镫p歧桿菌乳亞種XLTG11(Bifidobacteriumanimalissubsp.lactis XLTG11)屬雙歧桿菌屬動物雙歧桿菌乳亞種，本產(chǎn)品從健康兒童腸道中分離獲得。本次批準列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，作為可用于嬰幼兒食品的菌種用于食品中直接食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)31行。動物雙歧桿菌乳亞種已被列入我國《可用于食品的菌種名單》和歐洲食品安全局資格認定(QPS)名單的推薦微生物列表。

　　(六)緊密鐮刀菌蛋白

　　1.解讀材料。緊密鐮刀菌蛋白是以緊密鐮刀菌(Fusariumcompactum)MM-135 菌株為生產(chǎn)菌，經(jīng)發(fā)酵、脫核酸、滅活、過濾等工藝步驟制成，其主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)(≥50.0 g/100g，以干基計)和膳食纖維等。緊密鐮刀菌屬叢赤殼科鐮刀菌屬真菌。鑒于緊密鐮刀菌蛋白在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，且食用真菌過敏者也不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。

　　(七)蛋白核小球藻

　　1.解讀材料。蛋白核小球藻是以小球藻科小球藻屬蛋白核小球藻(Auxenochlorella pyrenoidosa，曾用名Chlorella pyrenoidosa)為藻種，或經(jīng)物理誘變篩選得到黃色蛋白核小球藻，經(jīng)培養(yǎng)、離心、洗滌、分離、干燥等工藝制成，其主要營養(yǎng)成分為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。我國已于2012 年批準蛋白核小球藻為新食品原料，其性狀為深綠至黑綠色粉末，蛋白質(zhì)≥58 g/100 g，水分≤5 g/100 g，灰分≤5 g/100 g。在本次申報產(chǎn)品基礎(chǔ)上，綜合考慮行業(yè)實際調(diào)研情況和發(fā)展需求，以及藻種分類學(xué)變化和新數(shù)據(jù)論證，現(xiàn)更新蛋白核小球藻的拉32丁名稱、種屬、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求，并重新公告。從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，本產(chǎn)品使用范圍不包括嬰幼兒食品。該原料的食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中藻類及其制品的規(guī)定執(zhí)行。歐盟和日本允許蛋白核小球藻作為食品原料。

　　(八)植物甾醇

　　1.解讀材料。植物甾醇是植物中存在的一類天然化合物，主要存在于植物油、堅果、谷物等食品中。本產(chǎn)品是以大豆油等植物油餾分或者塔羅油為原料，經(jīng)皂化、萃取、結(jié)晶等工藝，或以大豆油等植物油餾分為原料，經(jīng)酯化、蒸餾、結(jié)晶等工藝制成，其主要的甾醇類成分為β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。我國已于 2010 年批準植物甾醇為新食品原料，是以大豆油等植物油餾分或者塔羅油為原料，通過皂化、萃取、結(jié)晶等工藝生產(chǎn)制得的白色粉末或顆粒，β-谷甾醇≥30.0%，菜油甾醇≥15.0%，豆甾醇≥12.0%。本次申報產(chǎn)品增加新的生產(chǎn)工藝和性狀，同時綜合考慮行業(yè)實際調(diào)研情況和發(fā)展需求，基于新數(shù)據(jù)論證，調(diào)整塔羅油來源的植物甾醇的組成比例，并重新公告。從風(fēng)險預(yù)防原則考慮，本產(chǎn)品使用范圍不包括嬰幼兒食品。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。對本次公告中涉及塔羅油來源的植物甾醇的組成比例調(diào)整的，設(shè)置 2 年的過渡期。植物甾醇在美國被作為“一般認為安全的物33質(zhì)(GRAS)”管理;歐盟、澳大利亞和新西蘭批準其為新食品原料。